Dat ik niet zo’n keukenprinses ben, is geen geheim. Meestal heb ik daar zelf (of de mensen om mij heen) geen last van. Want Marco kan lekker koken, dus dat compenseert goed.

Maar zo af en toe kom ik er niet onderuit om toch iets in elkaar te draaien op eetgebied en dan bega ik nog wel eens een blunder hier of daar. De collega’s die dit lezen zullen nu gelijk terugdenken aan een afscheidsfeestje 1,5 week geleden alwaar ik de boel even heb kunnen entertainen.

Een collega van me ging met pensioen en ter gelegenheid van z’n afscheid hadden we een erg leuke kook-workshop. Alle gerechten welke we zelf in kleine groepjes maakten, hebben we later die avond opgesmikkeld. Tussen alle gangen door waren er festiviteiten rond de pensionaris. Het werd een mooie en gezellige dag om nog lang aan terug te denken.

Ik zat in een kookgroepje met twee collega’s. Exe9n was de pensionaris zelf en daarnaast nog een Belgische collega. Twee mannen op leeftijd die lol hebben in de kookkunst. MOOI! Ik had mijn fototoestel meegenomen en onder het mom van: "die kastanje-soep kunnen jullie best met z’n tweexebn in elkaar draaien" en "aan dit aanrecht is echt te weinig plaats voor 3 personen" en "iemand moet toch foto’s nemen van dit geheel", wist ik aardig te verbloemen dat het koken zelf niet zozeer mijn ding is.

Ik liep dus rond om foto’s te maken en soms kwam ik voor de teamspirit toch even helpen aan de soep. Nu zaten er allemaal grove ingredixebnten in en het geheel moest op een gegeven moment geblenderd worden. Nou, dat klusje moest ik toch wel kunnen klaren, dacht ik…….NOT!

Toen de blender voor de derde keer gevuld werd (het was dus AL twee keer wel goed gegaan, dat wel!) deed ik het deksel erop. Maar waarschijnlijk niet goed genoeg. Met als gevolg dat de (warme) soep eruit spatte bij de druk op de knop. Gelukkig hadden we schorten om. Maar ik heb de vloer, het aanrecht, mezelf en mijn teamgenoten voorzien van hier en daar een laagje soep.

Hilarisch moment natuurlijk. Een aantal andere groepjes collega’s stonden in dezelfde ruimte te koken en kwamen niet meer bij van het lachen. Het personeel van de organisatie vond het iets minder lachwekkend…

De soep zou ‘s avonds worden opgediend als 3e gang in een espresso kopje. Dit was sowieso de bedoeling, maar maakte het verhaal nog leuker. "Haha, San heeft zoveel soep door de keuken gesmeten dat we allemaal maar een espresso kopje soep konden krijgen."

Goed, deze blunder zal ik nog lang moeten horen…….maar het is niet anders. Hieronder wat van de andere gerechten van de avond. Degene die niet door de blender hoefden ….

Vandaag hadden we de jaarlijkse BBQ bij onze ex-buren. In Canadeze style zoals elk jaar, want de buuf komt uit Canada en vindt het leuk mensen daaraan te herinneren.

De bedoeling is dan altijd dat iedereen iets meebrengt voor op de tafel. Dit jaar wilde ik de Mexicaanse Taco Salade maken waar ik een recept van heb liggen. Het was alweer een tijdje geleden dat ik het voor het laatst gemaakt had.

Ik dacht alle ingredixebnten in huis te hebben. Dat ging om: bonen, tomaten, prei, avocado’s, kaas, taco-kruiden etc. Toen ik eenmaal vol goede moed begonnen was met de bonenlaag was ik daarna toe aan het schillen van de avocado’s. Mmmmm avocado’s zijn toch niet geel van binnen? En toch ook niet zo sappig? Vreemd.

O sh*t, had ik mango’s gehaald ipv avocado’s! Wat een muts. Ik heb de boel de boel gelaten en ben alsnog avocado’s gaan halen. Want tja, in een mexicaans recept als dit horen avocado’s. Wel weer een bevestiging hoe goed ik thuis ben in dit soort dingen….

Uiteindelijk was de salade toch nog erg goed gelukt en wilden veel mensen zelfs het recept hebben. De twee schalen waren als enige volledig leeggegeten. Dus dat gaf wel weer een goed gevoel. Wel een blundertje met die mango’s, maar in dit geval net op tijd in de kiem gesmoord.

Voorlopig ben ik wel weer effe klaar met dat keukenprinsessen-gedoe.

Jullie zullen het verschil wel weten, maar toch:

      Mango’s 

   Avocado

Marco had voor z’n verjaardag een fles Tequila gekregen van z’n oom, die in Mexico is geweest. En wat doe je met een fles Tequila? Juist, Margarita’s maken! Een sterk maar heerlijk fris drankje, waar ik in elk geval al snel van op de tafel ga dansen !

Men neme:

Een fles Tequila                Bijvoorbeeld: Jose Cuervo Tequila Especial  (35%)

Een fles Triple Sec            Bijvoorbeeld: Cointreau (35%)

Een fles Margarita-Mix      Dit is limoensap (0%)

IJs, heel veel ijsklontjes

Een blender

Je doet 2 delen Tequila, xe9xe9n deel Cointreau, xe9xe9n deel Margarita-Mix in de blender en gooit er veel ijsblokjes bij. Dus niet xe9xe9n of twee blokjes, maar denk eerder aan een stuk of 15. Mixen maar! Totdat het ijs in gecrushed ijs is veranderd. Schenk het in een koud glas, leuk het op met een schijfje limoen en klaar is je kunstwerk.

Ik heb het hier al eens vermeld; ik ben niet zo’n kok. Sterker nog, ik kook hooguit eens per jaar. Bakken wil ik in een gekke bui nog wel eens doen. Denk aan een cake, muffins, brownies, dat soort dingen. Maar het koken neemt Marcos altijd voor z’n rekening. Ieder z’n sterke kanten.

En ondanks dat we vaak wokgerechten eten met verse groenten, nasi, krieltjes met sla en af en toe afgewisseld met een echte Hollandsche pot, eten we wel altijd soep uit blik. Het is geen favoriet van mij, dat zeg ik er eerlijk bij, maar af en toe wel makkelijk als je brood wilt eten met toch iets warms erbij.

De keren dat ik zelfgemaakte soep eet bij familie of vrienden, moet ik toch toegeven dat ik dat lekkerderderder vind dan uit blik. Dus ineens dacht ik: "laat ik het ook eens gaan proberen". Koken. En dan in dit geval: soep koken. Niet alleen opwarmen, maar zelf in elkaar draaien. Wat een uitdaging.

Dus vanmiddag was het zover. Een pakje van Honig gekocht, tja het meeste van mezelf, maar toch ook een beetje van…..Honig in dit geval. Maar verser en zelfgemaakter dan bliksoep, zou ik zeggen .

Verse ingredixebnten als gehakt, tomaten, paprika, uien en knoflook hebben we sowieso altijd in huis. Dus San aan de slag. Hier en daar wat instructies van de privxe9-kok: "xe9xe9n teentje knoflook is in dit geval voldoende, kookplaat moet toch echt wat hoger als je dit wilt laten koken……". Ik heb je gewaarschuwd…..ik ben niet zo’n kok…..

Maar het resultaat mocht er zijn. Zelfgemaakte soep. Mijn zelfgemaakte soep. En lekkerder dan uit een blik.

Ik neem me voor vaker zo’n spontane kook-aktie te ondernemen, maar ik beloof niets. Waarschijnlijk duurt het toch zo maar weer een maand of twaalf.

Zoals de meesten weten is Marco de kok in huize SanMarcos. Echter mijn taak is om te bedenken wat we gaan eten en te bedenken of alles daarvoor wel in huis is.

Soms, hxe9xe9l soms, "mag" ie gewoon een eitje bakken als avondeten. En daar wordt Marco altijd helemaal blij van.

Maar een gewoon regulier spiegeleitje wordt het maar zelden……

Ik heb jullie al eens eerder verteld over mijn eigen Jamie Oliver. Onderstaand ons favo recept (hij kookt, wij eten ). Het lijkt een heel verhaal, maar Marco heeft het altijd binnen een mum van tijd op tafel . En de troep achteraf op de aanrecht is natuurlijk voor mij .

Benodigdheden:

Voor de marinade:

Olijfolie

Ketjap Manis

1 a 2 tenen verse knoflook

Kerriepoeder

Paprikapoeder

Zout

Peper of  Tabasco (naar eigen smaak)

Overigen:

300-350 gram Kipfilet

Zakje verse groente, wij gaan meestal voor 400 gr. Chineze groenten van AH

Conimex Woksaus, te verkrijgen in bijvoorbeeld de smaken: Teriyaki Honing en Knoflook Koriander

Wraps of Flour Tortilla’s, 2 grote of 4 kleintjes

Sour Creme of Creme Frais

Geraspte Kaas

Prikstokjes

Hoe in elkaar te flansen?

Snij de kip in kleine brokjes

Gooi alle ingredixebnten voor de marinade bij elkaar en laat de kip minstens 10 minuten bedwelmen in dit goedje.

Doe de Kip met de marinade daarna in de wok (dus geen olie of boter meer nodig)

Zodra de kip gaar is, gooi je de groente erbij

Beetje hutselen enzo

Exe9n minuut voordat het klaar is, voeg je xb1 50-75ml woksaus toe

Ondertussen warm je de wraps even op in de magnetron (xb1 45 sec.)

Ga aan tafel

Smeer een wrapje in met sourcreme

Vul de wrap met de groente/vlees smurrie

Gooi er nog wat geraspte kaas overheen

Rol de wrap dicht en prik er een stokje in, zodat e.e.a. op z’n plaats blijft

EET SMAKELIJK!!!

Ook aan te raden: de Five Spice woksaus!

Wij eten tegenwoordig ongeveer xe9xe9n keer in de week gekookte aardappelen. De overige dagen gaan we ons te buiten aan pasta, wraps, shoarma, kip tandoori, bami of rijst met een prutje etc. Maar die ene keer dat we dan Hollandse pot eten, dan wordt er volop geprakt.

Okxe9, niet alles. Doperwten zijn wat mij betreft niet prakbaar. Sowieso alle bonen niet. Daar denkt Marco dan weer anders over, want die prakt zelfs zijn sperziebonen en sla door z’n gekookte aardappelen.

Verder hou ik na het eten van Hollandse pot van een beetje appelmoes toe (meegekregen van vroegah, de gewoonte dan, niet de appelmoes ). Marco heeft die appelmoes er bij de Hollandse gerechten juist graag gelijk bij. En eigenlijk is het dan weer zo extreem dat hij sommige groenten niet wil eten als er geen "appelemoes" in huis is.

Tja, wat houden mensen er soms toch rare gewoontes op na hxe8.

Prakken jullie ook wel eens??????

Marco heeft best een aantal interesses, of hobby’s, tis maar hoe je het noemen wilt. En de meeste daarvan zijn toch wel meer “mannendingen” zoals: Gitaar spelen, Formule 1, Darten, Muziek, Digitale snufjes, etc. Zijn meest praktische hobby (voor mij dan) is echter wat minder mannelijk, namelijk “Kokkerellen”. Alhoewel, zijn de meeste topkoks niet vooral van het mannelijke geslacht?

Okxe9, over het algemeen zijn het geen 3 gangen menu’s, al draaide hij daar afgelopen kerst ook z’n hand niet voor om, maar meestal kan ik rustig op m’n gat gaan zitten bij thuiskomst na een dag hard werken en is manlief al druk in de keuken. Het komt erop neer dat Marco in 95% van de gevallen de maaltijd bereidt. Mijn taak? Dat is bedenken wat ik ‘s avonds op tafel wil zien, als het tegenzit even de tafel dekken en natuurlijk mee-eten (pffew!).

Gevolg van dit alles is dat ik zelf maar weinig kook en dat ik zelfs een beetje van de kook raak als ik meer dan 2 pannen op het vuur heb staan. Gewoon omdat ik het nooit doe en het dus niet gewend ben.
Verder smaakt het in de meeste gevallen dan wat flauwtjes en moet ik Marco tussendoor even opbellen met de vraag welke kruiden ik ook alweer moet gebruiken.
Dit is dan allemaal een hoop moeite en ergenis, dus meestal is het toch weer handiger om te wachten tot xede alsnog thuiskomt zodat hij het lekker zelf kan doen. Of we gaan natuurlijk gewoon effe langs de Chinees.

Conclusie: ik ben hartstikke blij met m’n eigen Jamie Oliver!
Zie hier hoe druk Jamie ermee kan zijn….

Weekje Ardennen met Rob & Jo (augustus 2000), tja IEMAND moet het werk doen :

Voorjaar 2002 in ons vorige optrekje. Dat schort was trouwens uniek, vandaar de foto. Ik denk dat de waskabouter de vetvlekken in z’n kleding zat was :

Juli 2005, zelfs na het klussen (kluskleding nog aan) heeft de slavendrijvster het toch weer voor elkaar